Kichererbsen, auch als Kichererbsen bekannt, werden Hülsenfrüchte in allen Arten von Gerichten verwendet: Hummus, Eintöpfe, Pasta, Backwaren, etc. Sogar das Kichererbsenwasser aus der Dose kann aufgeschlagen und als veganes Baiser verwendet werden. Das macht Kichererbsen zu einem sehr vielseitigen Lebensmittel, die auch mit Ballaststoffen verpackt ist, Vitamine, und Mineralien, einschließlich Kalium.
In diesem Artikel schauen wir in die Höhe und kaliumarme Ernährung, die Bedeutung von Kalium für unsere Gesundheit, das Nährwertprofil von Kichererbsen, und wie man mehr davon isst.
Lassen Sie uns tauchen!
Was ist Kalium??
Kalium ist ein Mineral, das in allen Körpergeweben vorhanden ist und für normale Zellfunktionen benötigt wird, da es das Flüssigkeitsvolumen in den Zellen reguliert. Die Nieren kontrollieren, wie viel Kalium im Körper verbleibt und welche Menge ausgeschieden wird. Normalerweise, 90% des aufgenommenen Kaliums wird absorbiert und verbraucht, und der Rest wird über den Urin ausgeschieden, Schweiß, und Hocker. [1]
Es gibt Hinweise darauf genug Kalium essen ist mit den folgenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden [2] [3]:
- Bluthochdruck bei Bluthochdruckpatienten senken
- Reduziertes Schlaganfallrisiko
- Reduziertes Risiko für Herzerkrankungen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen und koronare Herzkrankheiten)
- Verlangsamen Sie das Fortschreiten der Nierenerkrankung (im Frühstadium einer chronischen Nierenerkrankung)
- Vor altersbedingtem Knochenverlust schützen
In diesem Sinne, Kaliummangel kann folgende Symptome verursachen [4] :
- Ermüden
- Muskelkrämpfe/-schwäche
- Verstopfung
- Sehr schwerer Mangel (Hypokaliämie) kann Muskellähmung und unregelmäßige Herzfrequenz verursachen
Kichererbsen Ernährung
Außerdem, Kichererbsen sind eine gute Quelle für die folgenden Mikronährstoffe und Nahrungsbestandteile:
- Kalzium
- Magnesium
- Phosphor
- Zink
- Selen
- B-Vitamine
- Vitamin E
- Vitamin K
- Beta-Carotin
- Öl- und Linolsäure
Aufgrund des Nährwerts und der Fülle an Mikronährstoffe in Kichererbsen, Der regelmäßige Verzehr von Kichererbsen kann sich positiv auf die folgenden Gesundheitszustände auswirken [6] :
- Herzkrankheit
- Art 2 Diabetes
- Verdauungskrankheiten
Wie viel Kalium ist in Kichererbsen??
Kaliumgehalt in 100 Gramm Kichererbsens können je nach Typ variieren:
- Kichererbsen in Dosen: 240 mg Kalium [7]
- Getrocknete Kichererbsen: 289 mg Kalium [8]
- Gekocht (gekocht) Kichererbsen: 168 mg Kalium [9]
- Kichererbsenmehl: 846 mg Kalium [10]
Das macht Kichererbsen ein kaliumreiches Lebensmittel. Sie können auch eine großartige Nahrungsoption für eine kaliumreiche Ernährung sein.
Wie viel Kalium brauche ich?
jedoch, Manche Menschen müssen weniger oder mehr Kalium als die durchschnittliche Empfehlung zu sich nehmen.
Wer sollte kaliumreiche Lebensmittel essen??
Wenn Sie nicht genug Kalium zu sich nehmen, oder sind wahrscheinlich von Bluthochdruck bedroht, Hypokaliämie, und Nierensteine. Die US National Institutes of Health weisen darauf hin, dass die folgenden Personen wahrscheinlich einen schlechten Kaliumstatus haben und mehr Kalium als die allgemeine Empfehlung zu sich nehmen müssen [1]:
So erhalten Sie mehr Kalium in Ihrer Ernährung?
Der einfachste Weg, mehr Kalium zu bekommen, ist zu essen kaliumreiche Lebensmittel wie Kichererbsen! Hier ist eine Liste weiterer kaliumreicher Lebensmittel [11] :
- Aprikosen
- Artischocke
- Bananen
- Kartoffeln
- Spinat
- Milch
- Linsen
- Bohnen und Erbsen
- Brokkoli
- Rüben
- Fisch und Muscheln
- Rosinen
- Tomaten
Wie man mehr Kichererbsen isst?
Da Kichererbsen ein sehr vielseitiges Lebensmittel sind, Sie können sie in fast alle Ihre Lieblingsgerichte aufnehmen. Hier sind einige Beispiele:
- Hummus
- Statt Kichererbsenmehl für Backwaren verwenden, oder in Kombination mit normalem Mehl.
- Gebackene Kichererbsen
- Kichererbsen-Pasta
- Kichererbseneintopf / Stir Fry
Wer sollte kaliumarme Lebensmittel essen??
Manche Menschen müssen sich an eine kaliumarme Diät halten, wenn ihr Gesundheitszustand dies erfordert.